La nostra SGPgirl Jessica ci propone una ricetta classica della tradizione italiana, facile da preparare. Un’opzione nutriente e sana per scaldarsi.

Ingredienti:

• 200 gr di cavolo nero

• 150 gr di fagioli borlotti (già cotti o in scatola)

• 1 cipolla

• 1 carota

• 1 costa di sedano

• 1 spicchio d’aglio

• 500 ml di brodo vegetale

• Olio d’oliva q.b.

• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, soffriggi la cipolla con la carota, il sedano e l’aglio tritati con un filo d’olio d’oliva;

2. Aggiungi il cavolo nero tagliato a strisce e i fagioli scolati e sciacquati;

3. Versa il brodo vegetale e cuoci per 25-30 minuti a fuoco medio;

4. Regola di sale e pepe, quindi frulla una parte della zuppa per ottenere una consistenza più cremosa;

5. Servi calda, con un filo d’olio a crudo.