Questi pancakes al cacao con marmellata e albicocche sono una ricetta dolce semplice e leggera, perfetta per la colazione o la merenda. Senza uova né latticini, si preparano in pochi minuti e uniscono il gusto intenso del cacao alla freschezza della frutta, per iniziare la giornata con energia e leggerezza.

Ingredienti:

• 100 gr di farina
• 140 ml di bevanda vegetale
• 50 gr di zucchero di canna (opzionale)
• 20 gr di cacao amaro
• 1 cucchiaino di lievito
• 15gr di olio di cocco
• 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
• Albicocche

Procedimento:

1. Unisci farina, cacao, lievito e zucchero alla bevanda vegetale;
2. Mescola e aggiungi l’olio di cocco;
3. Cuoci in padella antiaderente da entrambi i lati;
4. Nel frattempo taglia a spicchi l’albicocca;
5. Guarnisci i pancake con la marmellata di albicocche e la frutta a spicchi.

TIPS: puoi sostituire le albicocche con la frutta che desideri.