La nostra SGPgirl Ketry ci propone una ricetta perfetta per la merenda: le barrette di avena e mele. Comodissime da preparare in anticipo e portarle con sé.

Ingredienti:

• 2 mele
• 200 gr di fiocchi di avena
• 50 gr di mandorle tritate
• 1 cc di miele
• 1 cc di cannella
• 1 cc di estratto di vaniglia
• 1 uovo
• 50 ml di bevanda vegetale (mandorla o avena)
• 1 cc di lievito in polvere

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno;
2. Sbuccia e taglia le mele a cubetti, quindi cuocile in una padella con un filo d’acqua per 5 minuti, aggiungendo la cannella e un cucchiaino di miele (se desiderato);
3. In una ciotola, mescola i fiocchi di avena, le mandorle tritate, il lievito in polvere, l’uovo, il latte vegetale e l’estratto di vaniglia;
4. Aggiungi le mele cotte al composto e mescola bene;
5. Versa il composto nella teglia e cuoci per circa 20-25 minuti, finché le barrette non diventano dorate;
6. Lascia raffreddare e taglia a barrette.