Il chia pudding tiramisù è una colazione fresca, cremosa e nutriente che unisce il gusto irresistibile del classico tiramisù a ingredienti più leggeri e bilanciati. I semi di chia si trasformano in una base vellutata al caffè e cacao, arricchita da una crema delicata di yogurt greco e ricotta. Completato con granola o fetta biscottata croccante e una spolverata di cacao amaro, è perfetto per iniziare la giornata con energia o per una pausa dolce e appagante.

Ingredienti:

Per la base:

• 25 g semi di chia
• 150 ml bevanda vegetale senza zuccheri
• 1 cucchiaino caffè solubile oppure 40 ml caffè espresso
• 1 cucchiaino cacao amaro
• 1 cucchiaino miele o eritritolo (facoltativo)

Per la crema:

• 150 g yogurt greco 0%
• 50 g ricotta light oppure yogurt più denso
• Vaniglia qb
• 1 cucchiaino dolcificante (facoltativo)

Tips:

Aggiungi 1 fetta biscottata integrale sbriciolata oppure 20 g granola integrale e un pochino di cacao amaro da spolverare sulla superficie.

Procedimento:

1. Mescola in una ciotola la bevanda vegetale con caffè, cacao e dolcificante;
2. Aggiungi i semi di chia e mescola bene;
3. Lascia riposare almeno 10 minuti, poi mescola di nuovo per evitare grumi;
4. Copri e lascia in frigorifero almeno 2 ore (meglio tutta la notte);
5. In un’altra ciotola mescola yogurt, ricotta e vaniglia fino a ottenere una crema liscia;
6. Componi il tiramisù alternando uno strato di chia pudding, uno strato di crema e un po’ di fetta biscottata sbriciolata;
7. Ripeti fino a terminare gli ingredienti;
8. Spolvera con cacao amaro;
9. Lascia riposare in frigo 20–30 minuti prima di gustare.